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30 jun. 2011

Kebab Dukan - PP - PV


Experimento sacado de mujer de élite adaptado a mi manera .  Está de muerte, no dejéis de probarlo, en serio

Ingredientes: 
Para el relleno
-Pechuga pavo 
-Ajo granulado 
-Comino 
-Pimienta molida
-Pimenton picante
-Sal. 
-1/2 cebolleta picada muy finita

Para la Salsa
-4cs de queso batido
-3 o 4 alcaparras
-1 cc mostaza
-1/2 cc albahaca
-1 hoja de menta
-5 gotas de zumo de limón
-Pimienta y sal
Para el pan

Hacer un pan  con salvados al micro en bol redondo y abrir por la mitad  en plan hucha

Elaboración
Filetear las pechugas en tiras muy finitas.  Poner a macerar un par de horas con todas las especias en la nevera.  Tapar con un plato para que no se resequen en la nevera. Las pechugas se filitean en tiras, se colocan en un bol y se mezclan con las especias. Se tapa con film transparente y dejamos reposar un par de horas en la nevera.

Sofreir la cebolla, yo no uso nada de aceite prácticamente nunca, pongo en una olla un pelín de agua y la cebolla dándole vueltas a fuego medio hasta que está blandita. Cuando está hecha añadir el pavo y hacer hasta que esté bien doradito.

Para el Pan de pita: usamos la clasica torta de avena, usando una sarten del tamaño del kebab.

Cuando está hecho el pan lo pasamos por la sartén para que esté tostadito sin estar demasiado hecho.  Mezclamos la salsa con la carne, rellenamos el pan y  a hincarle el diente! ñam ñam. En días de PV pues añadid lechuga, tomate.... lo que os apetezca! de una forma o de otra está genial

21 jun. 2011

Crema pastelera



Se acerca San Juan y toca celebrarlo.  Como gracias a Celma Girona hemos descubierto una coca simplemente maravillosa, pensaba saltarme la dieta pero.... paso, me voy a dukanizar la coca.  Para ello he hecho esta tarde una crema pastelera que, modestia aparte, es rica rica.  
Ingredientes:
- 1/2 litro de leche desnatada
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de edulcorante
- 2 cucharadas de Maicena
- 2 hojas de gelatina
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla.
Elaboración:
See ablandan las 2 hojas de gelatina en un bol de agua fría.  Se lleva la leche a ebullición.  Mientras tanto, en un cuenco se mezclan las 3 yemas de huevo, el edulcorante, la Maizena y los aromas.  Se aparta la leche del fuego y se incorporan las dos hojas de gelatina.  Se remueve bien.  La leche se incorpora a la  mezcla.  Se pone de nuevo todo en un cazo y se cuece a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese.  Cuando la mezcla se vuelva consistente, se aparta del fuego antes de que hierva.  Se reserva en la nevera hasta que la coca que tenemos en el horno enfríe.  Cubrirla con la crema pastelera.
Y este es el resultado:


20 jun. 2011

Muffins de pavo y queso - PV-

Experimento culinario de hoy, a veces estoy inspirá y todo.... porque modestia aparte.... están de muerte!
Ingredientes:
-10 lonchas de pavo (braseado, del mercadona.... yo he puesto un fifty-fifty que tenía restos por el frigo)
- 1cs de queso light
- 2 quesitos light
- 6 cs de queso batido
- 2 cs tomate triturado
- 3 claras 1 yema
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 cebollita picada
- Pimienta
- 1 pizca de sal
- 1/2 cc mostaza
- Mozzarela light

Tan fácil como mezclar en el vaso de la picadora todo junto menos la mozzarela.  Precalentar el horno a 170ºC.  Verter la masa en moldes de muffins (a un poquito menos de la mitad cada molde).  Hornear 25 min.  Vigilar y mirar que estén hechas (siempre digo que cada horno ese un mundo).  Sacar y espolvorear con la mozzarela.  Hornear 5 min más

Salsa barbacoa de Marta Figueiredo

 Pues nada, otra recetilla que nos ha dejado una compi de Dukanianas e Isasawistas (Facebook).  Es sorprendente cómo nos las ingeniamos para que salgan estas auténticas maravillas.... quién dijo dieta?  Acompañadla con pollo a la plancha, hamburguesas, carnes en general.... la recomiendo! Es fantástica

Ingredientes:
- 1 coca-cola Zero
- 8 cs salsa de tomate
- 1/2 cebolla picada bieeeen finita
- 1 ajo
- 1/2 cc salsa de tabasco

Elaboración:

Poner en una olla todo junto a fuego lento y remover  hasta que reduzca y espese.  Y listos ñam ñam!

Coca de chocolate By Celma Girona (dukanianas e isasawistas)

Esta impresionante receta nos la ha dejado Celma, compañera de Facebook en la página de Dukanianas e Isasawistas, la cual no me cansaré de recomendarla. Sencillísima de hacer, en serio, no dejéis de hacerla, simplemente DE LI CIO SA!

Ingredientes:
- 1 sobre de levadura
- 2 huevos
- 1 yogourth de limón
- 3 cs de edulcorante
- 1/2 ralladura de limón
- 3 cs de maizena
- 8 gotas de esencia caramelo (opcional receta original no lo lleva pero es que yo soy adicta a este aroma, me encanta)

Elaboración:
Batir todos los ingredientes menos la maizena. Cuando está bien batido incorporarla y batir bien nuevamente.  Precalentar el horno a máx. temperatura. Verter la mezcla en un molde (utilizo uno de silicona redondito). Meter coca y  dejar horno bajito (yo lo he dejado a 140) 20 min. aprox.  Vigilar que cada horno es un mundo.

Cuando está hecha sacar del horno y cuando esté fría ponerle dukancilla por encima.  Aspartamo para adornar (opcional).
La coca ha caído enterita entre mi marido, hijo y la que suscribe, todavía nos estamos relamiendo :-)

7 jun. 2011

¡Esto ya está casi, casi, casi!

Hay una canción catalana de Jaume Sisa en la cual dice en una parte:  Qualsevol nit pot sortir el sol (cualquier noche puede salir el sol).  No sé, es una de aquellas frases que se me han quedado grabadas y cada vez que me pasa algo especial en mi vida pues me viene a la mente.
Hoy es un día de esos especiales para mí.  Hoy 07-06-2011 he entrado en una talla 42!!!!!  Y simplemente soy feliz.  La verdad es que no ha sido en una tienda, me moriría de la vergüenza, va sonreid un rato, ha sido en casa con los pantalones de mi hijo!  Llevo varios días mirando su armario plan, ¿me los pruebo no me los pruebo?  Son unos tejanos que me encantan pero los veía tan pequeñitos..... que no me atrevía.  Pues nada hoy al mediodía me he armado de valor y me los he puesto.  Y me han entrado.  Y me han abrochado.Y me quedan bien.  Y soy feliz. 
Supongo que quien lea esto debe pensar, joper qué exagerada es esta mujer!  Yo siempre digo que las cosas no se pueden entender hasta que no has pasado por lo mismo, entonces y sólo entonces comprendes al prójimo.  Hace cuatro años como ya puse, llegué a mi peso máximo, que han sido 106 kilos.  Usaba una talla 56 y me sentía horrible por dentro y por fuera.  Problemas de saludo, problemas de autoestima..... horroroso.  Hasta que un buen día una decide coger el toro por los cuernos y.... llegar a la 42!  Objetivo conseguido.  De todas formas según Dukan me faltan todavía cuatro kilos que perder, que cuestan los condenaos, van poquito a poco estos últimos, pero como continúo perdiendo bastante volumen y la dieta no se me hace para nada pesada continuaremos un poquito más a ver si consigo dejarlos atrás. Si no, pues pasaremos a consolidación.
Con todo este rollo-desahogo-exaltación lo que pretendo es sobretodo ANIMAROS a seguir con la dieta, porque sentirse como me siento yo ahora mismo es.... INDESCRIPTIBLE.

3 jun. 2011

Calculadora de índice grasa corporal

Acabo de ver por internet una calculadora  de índice grasa corporal.  Es cuanto menos curiosa,  os dejo el enlace:



http://www.scientificpsychic.com/fitness/dieta.html

1 jun. 2011

Dukancillas

Después de ver las recetas para la nocilla Dukan, he ido probando y como más me gustan son así (aparte que llevan menos cacao, que es un tolerado y evito de esta forma el pasarme con ellos)

DUKANCILLA CACAO

Ingredientes:
- 1/2 cc cacao rasa
-  3 cc leche en polvo
-  2 cc bien colmadas de queso batido 0%
-  10 gotas de aroma de chocolate negro
-  4 gotas de aroma de avellana
-  1 cc colmada aspartamo

Elaboración:
La hago la noche de antes, porque es lo que desayuno toooodos los días, me pirra (hasta que me canse aunque llevo ya dos meses y no me canso de ella :-).  Mezclar todo muy bien en una taza y meter en la nevera para que se solidifique un pelín.  Estas cantidades me dan para tres tostaditas de pan al micro Dukan.

DUKANCILLA BLANCA

Ingredientes:
-  3 cc leche en polvo
-  2 cc bien colmadas de queso batido 0%
-  1 cc colmada aspartamo
-  8 gotas de aroma de caramelo (mmmmm)
-  4 gotas de aroma de avellana

Elaboración:
Pues igual que la anterior.  Sinceramente no sé cual me gusta más, voy alternando.