Se acerca San Juan y toca celebrarlo. Como gracias a Celma Girona hemos descubierto una coca simplemente maravillosa, pensaba saltarme la dieta pero.... paso, me voy a dukanizar la coca. Para ello he hecho esta tarde una crema pastelera que, modestia aparte, es rica rica.
Ingredientes:
- 1/2 litro de leche desnatada
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de edulcorante
- 2 cucharadas de Maicena- 1/2 litro de leche desnatada
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de edulcorante
- 2 hojas de gelatina
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla.
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla.
Elaboración:
See ablandan las 2 hojas de gelatina en un bol de agua fría. Se lleva la leche a ebullición. Mientras tanto, en un cuenco se mezclan las 3 yemas de huevo, el edulcorante, la Maizena y los aromas. Se aparta la leche del fuego y se incorporan las dos hojas de gelatina. Se remueve bien. La leche se incorpora a la mezcla. Se pone de nuevo todo en un cazo y se cuece a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese. Cuando la mezcla se vuelva consistente, se aparta del fuego antes de que hierva. Se reserva en la nevera hasta que la coca que tenemos en el horno enfríe. Cubrirla con la crema pastelera.
See ablandan las 2 hojas de gelatina en un bol de agua fría. Se lleva la leche a ebullición. Mientras tanto, en un cuenco se mezclan las 3 yemas de huevo, el edulcorante, la Maizena y los aromas. Se aparta la leche del fuego y se incorporan las dos hojas de gelatina. Se remueve bien. La leche se incorpora a la mezcla. Se pone de nuevo todo en un cazo y se cuece a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese. Cuando la mezcla se vuelva consistente, se aparta del fuego antes de que hierva. Se reserva en la nevera hasta que la coca que tenemos en el horno enfríe. Cubrirla con la crema pastelera.
como haces la coca??
ResponderEliminarEres muuuu mala...que yo esta semana no quiero tomar tolerados Ainssssss!!! Babas, babas....
ResponderEliminarjaajajajajaja Pilar pues te lo estamos poniendo difícil entre todas hija! besazos!
ResponderEliminarla coca es ésta: http://dukanrecetasyconsejos.blogspot.com/2011/06/coca-de-chocolate-by-celma-girona.html
ResponderEliminareres mi diosa!!!!! gracias
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