Rollitos de espinacas a la crema

Invento de esta noche.  Tengo "problemillas" para que mi pareja coma verdura, siempre he de estar inventando cosas.  A veces sale bien, otras un auténtico churro.  Pues bien, esta noche hemos tenido suerte. Están riquísimos!!!
Ingredientes:
-  Espinacas
- 1 bote de crema para cocinar Puleva 5% mg
- Ajo en polvo
- 8 lonchas de jamón dulce bajo en grasa
- Tranchetes ligth
- Edam light (para consolidación, si estais en crucero, poner dos quesitos en congelador y después rallar)
- Perejil

Elaboración:

Cocer la espinacas. Calentar la crema puleva y añadir ajo en polvo.  Cuando las espinacas están cocidas escurrirlas bien y verter la crema puleva.  Remover.  Poner las lonchas de jamón dulce (o pavo si queréis mejor) extendidas.  Poner un poco de espinacas en cada una, poner media loncha de tranchetes y enrollar. Así con cada loncha.  En una bandeja,poner  papel de horno y acto seguido poner los rollitos.  Espolvorear el queso rallado por encima y después, espolvorear el perejil picadito.  Al horno 180º hasta que el queso esté dorado.  Los rollitos dejan salsita en la bandeja cuando están hechos.  Poner la salsa en el fondo del plato y los rollitos  encima.  A comer!

Croissants de Cel ma

Esta receta nos la dejó hace unos días nuestra querida compañera de aventuras Cel Ma.  De pinta pues la verdad, me quedaron raros raros, pero están que te mueres también.  No me cansaré de dar las gracias a tod@s los que experimentan recetillas y luego las comparten con todos nosotros, nos hacen la dieta superfácil de seguir.  En este aspecto, Cel Ma es.... la bomba con orejas! Buenísimo todo lo que he probado.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 cc levadura
- 2 cs edulcorante
- Aroma de mantequilla

Elaboración:
Separar las claras de las yemas.  Mezclamos las yemas con todo el resto y las claras las montamos a punto de nieve.  Mezclamos las claras con el resto con movimientos envolventes.  Ponemos en la bandeja del horno papel de ídem para que no se nos pegue la masa.  Vertemos la mezcla bien extendida en la bandeja y ponemos en el horno a 170º.  Sacamos la masa cuando esté dorada. Pasamos el rodillo por encima hasta que quede bien finita.  La cortamos en triángulos.  Ponemos dukancilla en el centro de cda triángulo y los enrollamos.  Pintamos con huevo los croissant, volvemos a poner en el horno hasta que estén duraditos.  Y a chuparse los dedos

Bizcochitos rellenos de chocolate

Esta receta está sacada del blog de Silvana, un blog estupendo que nos ha enseñado a muchas la forma de cocinar con Dukan.  Qué decir de estos bollitos?  Pues que hay que hacerlos sí o sí, porque están estupendos, sin más.  Eso sí, cuando los hagáis, si no os los vais a comer ese día, hay que ponerlos en un tupper, que si no quedan duros.  Y venga, paso a dejaros la recetilla.


Elaboración:
-  2 huevos
-  4 cs de maizena
-  2 cs queso de untar
-  1 cs de queso batido
-  Edulcorante al gusto
-  Aroma de vainilla

Elaboración:
Precalentar el horno 180º.  Mientras, batir el huevo.  Una vez batido añadir la maizena y después los demás ingredientes.  Poner la masa en moldes de magdalenas rellenando hasta la mitad.  Hornear 12-15 min. aproximadamente.  Una vez listos rellenar con manga pastelera con dukancilla por el centro.  Et voilà.  Simplemente deliciosos

Moussaka o algo por el estilo :-)

Comida de hoy, caprice des dieux, quien dijo que nos teníamos que matar de hambre para estar estupend@s?
Ingredientes:
-  1 berenjena
-  1 pimiento asado a tiras (yo compro las bandejitas ya hecha en Mercadona)
-  Queso tipo tranchettes light
-  2 cs de queso de untar
-  Perejil
-  Ajo
-  1 vaso con un dedo de cerveza
- 150 grs pollo picado
-  Bechamel

Elaboración:
Cortamos la berenjena en rodajas finitas y las pasamos por la plancha hasta que estén doradillas.  Reservamos
Untamos una cacerola con aceite y retiramos sobrante con una servilleta.  Ponemos el pollo previamente picado con el ajo y el perejil.  Rehogamos.  Le echamos la cerveza y dejamos a fuego lento chup chupo hasta que se evapora el alcohol. Le ponemos el queso de untar light, mezclamos bien y reservamos.
Hacemos la bechamel
Y la montamos: en una fuente para horno ponemos en el fondo un poc de bechamel, a continuación una capa de berenjenas, 1 capa de tranchetes (con cuatro suficiente), 1 capa de pimientos, 1 capa de carne,1 capa de berenjenas, echamos el resto de bechamel y le ponemos queso rallado por encima.  Al horno 180º hasta que se dore el queso (en pv poner tranchetes o un quesito rallado).  Con esta cantidad comen bien 2-3 personas.

Berenjenas rellenas de mamá

Pues eso, que he dukanizado la receta de berenjenas rellenas de mi madre, y la verdad es que quedan muy muy ricas.
Ingredientes:
1 berenjena
1 pechuga de pollo
1 cebolla
2 tomates maduros
1 cs de queso untar light
queso para gratinar
1 cs de maizena
leche
perejil
pimienta
nuez moscada
perejil
1 chorrito de vino blanco

Elaboración:
1)Partimos la berenjena por la mitad, vaciamos y ponemos a cocer la carne de la berenjena cuando el agua esté hirviendo en una cacerola la carne  4-5 minutos. Reservamos
2)Por otro lado hacemos una salsa de tomate: con media cebolla bien picadita la ponemos en una sartén untada en aceite y retirando siempre lo que sobra con papel de cocina.  Añadir agua para pochar la cebolla conforme lo vaya requiriendo.  Poner una vez este hecha los tomates triturados con una pizca de sal y pimienta.  Hacer a fuego lento y reservar.
3) Picamos pollo con perejil, cebolla y el queso de untar.  Ponemos una olla con pelín de aceite y, retirando lo sobrante, la ponemos a fuego lento.  Añadimos la mezcla anterior y dejamos que se haga.  Cuando esté hecho añadir un chorrito de vino y dejar que se consuma.  Reservamos
4) Por último hacemos una bechamel con la otra 1/2 cebolla.  Bien picada la pochamos en una cacerola aparte, le añadimos la maizena, removemos y vamos añadiendo leche poco a poco conforme vaya requiriendo la salsa hasta conseguir la textura deseada. Reservamos
5) Y por último montamos el invento:  Mezclamos la berenjena con la carne, añadimos 2 o 3 cs de salsa de tomate, añadimos 2cs de bechamel y mezclamos todo muy bien.  Rellenamos las berenjenas con la mezcla y por encima le ponemos el queso que podamos usar  según en qué fase estemos (crucero queso en lonchas light, quesitos, pelín de mozzarela light, en conso  pues un poquito de havarty, edam, queso de bola..... )
Ponemos 10-15 min en el horno a 170º vigilar que no se queme, que el queso esté doradito.  Y ale ya está!

Salmón con eneldo a la salsa de gambas

Imaginación al poder, debo estar sembrá estos días porque esto está para chuparse los dedos, y la salsa con cualquier pescado  aunque no sea salmón. mmmm
Ingredientes:
2 lomos de salmón sin espinas
1 paquete de gambas peladas
1/2 cebolla
2 tomates
leche desnatada
1 chorrito de vino blanco
1cs maizena
pimienta
nuez moscada
sal
eneldo
Elaboración; Hacemos una salsa de tomate con la 1/2 cebolla bien picadita (untamos sartén con aceite, retiramos lo que sobra con papel y ponemos la cebolla, añadir agua conforme  vaya necesitando) pochándola y cuando esté añadimos los tomates triturados, salpimentamos y hasta que se haga. Reservamos.
Mientras hacemos la bechamel poniendo 1/2 vaso de leche a calentar, añadimos la maizena y mezclamos bien con las varillas, vamos añadiendo leche conforme vaya necesitando la bechamel hasta que nos quede no muy espesa. Añadimos pelín de nuez moscada, sal y pimienta. Reservamos.
En una sartén aparte ponemos a hacer las gambas y salpimentamos, cuando estén medio hechas, que es enseguida, añadimos el vino blanco y dejamos que se consuma.  Las ponemos en un plato. Reservamos
Nos untamos las manos con aceite y "acariciamos los lomos de salmón" para que se engrase un poquito, como hacemos con las sartenes pues lo mismo.  Lo ponemos en la sartén de las gambas y lo hacemos por un lado, ponemos sal y el eneldo y le damos la vuelta.  Vigilar que no se haga mucho que si no queda reseco.
Y ahora  cogemos la mitad de las gambas, la ponemos en la bechamel y picamos con la batidora hasta que queden completamente incorporadas (añadiendo tb el  suquillo que queda en el plato de las gambas).  A esta salsa le añadimos dos cs de salsa de tomate y mezclamos).  Emplatamos y ponemos la salsa en el salmón.  Y ya está.  Parece farragoso pero se hace en 15 min. máx.  Y está de vicio, ya me contaréis si decidís hacerlo.

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE AL MICROONDAS BY ANAÍ

Navegando este finde di con esta receta.  Es muy sencilla  y rápida de hacer así que me dije: vamos a probarla.  El resultado.... mejor ni os lo cuento, hacedla! mmmm

Ingredientes:
300 gr queso batido 0%
3 yogures de limon 0% (también valen naturales 0%)
1 cs y media de edulcorante liquido
3 huevos
3 cs rasas de maicena
4 hojas de gelatina
1 cs cacao desgrasado
300 mil de leche

Para el chocolate:
300 ml leche desnatada
1 cs chocolate valor

Elaboración:
Se baten en una fuente todos los ingredientes, queso, huevos, yogures, edulcorante y maicena. Verter en un molde de silicona con agujero en el centro. Introducir en el micro unos doce minutos a máxima potencia (yo 14 minutos)
Hidratar la gelatina en un bol con agua fría.
Mientras, ponemos en un cazo la leche con el chocolate y el edulcorante, antes de que empiece a hervir se retira del fuego, se pasa a un bol y ahí se le añaden las hojas de gelatina hidratadas. Remover bien la mezcla para disolver la gelatina.
Al sacar la tarta del micro se le añade la mezcla de chocolate, no os asusteis si queda "rara" cuando se vierte o se raja un poquito, cuando solidifica queda estupenda!
Cuando se enfríe reservamos en la nevera al menos cuatro horas.  Creo que he encontrado el postre para cuando tenga invitados ;-)

Calamares rellenos a mi manera

Para chuparse los dedos pero da un trabajillo limpiarlos porque claaaaaaaro, para toda la família hice que si no me dejan sin comida ;-). Os dejo la receta, cuando tengáis un ratito para dedicar a la cocina probadlos, que merece la pena!
Ingredientes (para tres personas que en casa somos tres con un buen saque):

- 9 calamares medianos
- 9 palillos 
- 3 huevos
- 12 gambas
- 100 grs de pollo
- 2cs de leche
- 1 puñado de almejas hermosotas
- 1 cs de salvado de trigo
- 6 palitos de cangrejo
- 2 tomates maduros
- 3 cs de vino blanco
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Perejil, pimienta y pimentón dulce

Elaboración:

Relleno:
Se ponen 2 huevos a cocer.  Mientras limpiamos bien bien los calamares.  Separamos las aletas y las patitas y reservamos.  Picamos media cebolla bien finita.Untamos una cacerola con un poco de aceite y quitamos el sobrante con una servilleta.  Ponemos a fuego lento la cacerola con la cebolla 2 minutos dando vueltas. Añadimos 2 cs de agua y dejamos pochar hasta que se haga.  Mientras se hace, picamos las patitas con las aletas y los palitos de cangrejo todo junto con un poquito de perejil, sal y pimienta.  Cuando la cebolla está echa añadimos la mezcla picada. Mientras se hace ponemos en la picadora la carne con 2 cs de leche y otro poquillo de perejil y sal.  Picamos.  Cuando está echo lo de la cacerola añadimos la segunda picada.  Removemos bien y cuando está dorado todo añadimos las 2 cs de vino ,removemos bien y dejamos que se evapore. Cuando está echo añadimos las gambas removemos y dejamos que se pongan rosaditas.Cuando las gambas están echas retiramos, pelamos, picamos y añadimos al  resto.  Dejar que se vaya haciendo todo muy lentamente.  Mientras trituramos el tomate con el resto la cebolla otro pelín de perejil y hacemos un sofrito dukanizado (ya sabéis: primero cebolla a pochar, después tomate triturado y lentamente chup chup). Cuando el sofrito está casi echo añadir las almejas hasta que abran y suelten toda la sustancia.  Volvamos al relleno propiamente dicho: cuando está hecho añadir los dos  huevos cocido picaditos, remover y añadir 1/2 cs de pimentón dulce, el salvado de trigo bien bien molido, remover y añadir el huevo que nos falta batido.  Remover bien y acabar de hacer.   Por último, rellenamos los calamares con tooooda el relleno que hemos preparado y los sellamos con un palillo. Ponemos otra olla untada con aceite y quitando el sobrante con una servilleta a fuego lento.  Marcamos los calamares rellenos en ella.  Cuando estén doraditos le echamos la salsa de tomate con las almejas y dejamos 10-15 minutillos hasta que se mezclen todos los sabores.  Y ala! a chuparse los dedos!

Gofres Dukan by Eli

Ayer me compré la gofrera, pues me moría por unos gofres, es uno de mis dulces preferidos.  Me rondaba la receta por la cabeza hace unos días y.... eureka!

Están de vicio! Probadlos que quedan superbuenos y... sin salvados!.  Os dejo la recetilla

Ingredientes:
-  2 huevos
-  4 cs leche desnatada en polvo
-  4 cs maizena
-  2 cs queso batido
-  2 cs edulcorante liquido
-  6 cs leche desnatada
-  aromas de caramelo, mantequilla derretida y vainilla
- 1/2 sobre de levadura Royal

Elaboración:

Poner la gofrera a calentar. Mientras,se mezclan primero todos los ingredientes secos: la leche desnatada en polvo, la maizena y la levadura.  Añadir los dos huevos  y remover con las varillas hasta que se hace una masa. Añadir el queso batido y remover.  Añadir la leche.  Remover.  Los aromas e ídem.  Poner un cucharón de masa en para cada gofre.  Mientras se hacen hacer la dukancilla.  Comer templaditos mmmm.  Con estas cantidades me han salido 5 gofres, para que podáis calcular los tolerados.

Elicottas o simplemente : El Postre

Así lo vamos a llamar, directamente, válido para PP y PV, bueno no está, está lo siguiente:

Para la panacotta
- 250 ml de leche
- 5 hojas de gelatina
- edulcorante
- Aroma de fresa
- Colorante rojo
Para el bizcocho
-  2 claras
- 2 cs de salvado de avena
- 1cs de salvado de trigo
- 1/2 sobre de levadura
- 1cs de yogourth de fresa
-  10 gotas Aroma de caramelo
-  5 gotas Aroma de nuez
-1/2 cs de edulcorante
- Nocilla Dukan

Elaboración,
1.-Básicamente hacemos una panacotta.  Ponemos en un cazo a hervir 250 ml de leche con el edulcorante y el aroma de fresa.  Mientras ablandamos la gelatina en agua fría.  Cuando rompe a hervir, bajamos el fuego, introducimos la gelatina, mezclamos bien  y reservamos.

2.-Por otro lado hacemos un bizcocho al microondas:  las claras a punto de nieve  e incorporamos poco a poco el resto de alimentos.  4 min a potencia máxima en el micro.  Damos la vuelta, 1 minuto más y listos.
Partimos el bizcocho/pan en dos, ponemos una sartén con  unas gotas de aceite y secamos con una servilleta de papel.  Ponemos en el fuego y cuando está caliente ponemos el pan-bizcocho hasta que esté tostado.

3.-Por último hacemos la dukancilla.  Y acto seguido montamos todo:
trocito de bizcocho en la base del recipiente, ponemos una capa de dukancilla, rellenamos con panacotta que teníamos reservada y por último cuando esté medio cuajada, poner dukancilla por encima.  A la nevera y a comer en un par de horitas.
Nota: parece un lío pero es supersencilla de hacer, ya veréis, y probad de diferentes sabores, a mí simplemente, me pirra

Paté de atún a mi manera

Estaba esta noche yo caprichosa  y me apetecía paté.... bueno pues he hecho una especie de Paté atún con cosas varias que no ha quedado nada mal (no señor).
Ingredientes:
- 2 cs queso batido
- 1 cs queso de untar light
- 1 lata de atún ( yo lo pongo con aceite y lo escurro bien con servilletas, es que el atún al natural no me gusta para nada)
-  1 pepinillo en vinagre
- 1 cachín de tomate
- 1  tira de pimiento asado
- 1/4 de huevo duro
- Pizca pimienta, pizca sal
- 1/2 cc ketchup light
- 1 gota mostaza
Elaboración:
Pues como podéis imaginar,  le metido todo en la picadora hasta que ha quedado una pasta homogénea.  Me he hecho pan sin salvados y le he puesto forma de tostaditas.... imaginación al poder! queda rico, probadlo que es muy sencillo

Pimientos al piquillo Expressss!!!!

Sencilla, rápida y a  mí me gusta mucho, a ver qué os parece, se tardan 5 minutos escasos.
Ingredientes:
- 1 lata pimientos piquillos enteros
- 1 huevo
- 6 palitos de cangrejo
- 1/2 paquete de salmón
- 2 cucharadas de queso light de untar
- 2 sabanitas light
- 2 cc rasas Ketchup Light
- 2 cs queso batido
- Pimienta negra
- 1 pepinillo en vinagre (pa darle un toquecillo al tema)

Elaboración:
Se hierve el huevo  hasta que quede duro. Cuando esté meter todos los ingredientes en la picadora.  Rellenar pimientos y a comer.

Bizcocho con crema pastelera PP-PV

Cogiendo ideas de aquí, de allá y echándole un poquito de imaginación a la cosa, esta noche he hecho un bizcochito para desayunar mañana que tiene una pinta mmmmm. Aquí os lo dejo:

Ingredientes:
-  8 cs de salvado de avena
-  4 cs de salvado de trigo
-  2 cs de leche desnatada en polvo
-  1 sobre de levadura royal
-  1 yogourth crema pastelera de tarta de manzana
-  3 cs de queso batido
-  Aroma de caramelo
-  Aroma de manzana
-  3 huevos + 3 claras
-  2 cs de edulcorante líquido
-  1 pizca de jengibre
- Crema pastelera (pinchad aquí para ver receta)

Elaboración:
Poner el horno a 170ºC.  Mientras se calienta, poner todos los salvados con la leche en polvo y la levadura. Mezclar.  Añadir el yogourth y el queso batido (diferentes sabores de yogures, diferentes sabores de bizcocho, utilizad lo que tengáis a mano, con yogourht de limón por ejemplo debe de quedar muy bueno).  Mezclar bien.  Añadir los tres huevos enteros, batir aparte las claras de huevo a punto de nieve y cuando esté añadir  a la mezcla y batir bien.  Añadir los aromas, el edulcoraante y el jengibre.  Poner en un molde de plumcake.  Meter en el horno 40 min.  Apagar el horno y dejar 10 min más (ya sabéis, siempre dependiendo del horno, id vigilando y cuando pinchéis bizcocho y salga limpio el tenedor ya está). Mientras se hace el bizcocho hacer la crema pastelera.  Dejar enfriar el bizcocho.  Una vez frío desmoldar, partir por la mitad y poner la crema pastelera enmedio.  Decorar por arriba al gusto (yo le he puesto unas virutillas de chocolate que no comeré pero mi família seguro ;-).  Y ale! ya está.  Acordaros que lleva mucho salvado, partir en cuatro o más trozos dependiendo de en la fase que estéis.

Salsa de queso o simplemente: LA SALSA

La cosa más tonta del mundo.  El otro día tenía mono de una salsita de queso para mis tallarimis y, como soy de comida exprés (el turno partido es lo que tiene), hice lo siguiente:
Ingredientes:
- 2 quesitos light (yo uso "El Caserío")
- 3 gotas de aroma  de queso de cabra (opcional, he probado sin aroma y está rica también)
- 1cs de queso de untar light
- 2 cs de queso batido
- Pimienta

Elaboración:

Se ponen en una taza los dos quesitos, los metemos en el microondas medio minuto aprox.  Sacamos y ponemos el resto de los ingredientes batiéndolo todo muy bien hasta que se mezclen todos los ingredientes.  Vertir sobre lo que hayamos elaborado cuando esté todavía bien caliente. Y mmmmm.  Con un buen entrecotte ni os cuento también.

Tallarimis con setas, gambas y ajos tiernos

Receta exprés para gente que no tiene demasiado tiempo para cocinar, es decir, para las que como yo comen igual que los pavos de Manolo porque se va pitando a trabajar (lista en cinco minuto).
Ingredientes:
- 1 paquete de tallarimis (sólo los he encontrado en Carrefour)
- 1 paquete de revuelto gambas con setas y ajos tiernos (lo compro en Mercadona)
- 1cs de queso de untar light
- Especies para pasta (de Mercadona también, a este paso les voy a pedir comisión)
- Langostinos cocidos (pa decorar y ñam ñam)

Pues nada, untar sartén con aceite y secar con papel de cocina, poner al fuego, poner el revuelto de gambas , hacer, cuando esté hecho poner tallarimis, mezclar, poner queso de untar y especias. Remover, un minuto más y listos! Bon profit!

Gambas al pil pil - PP - PV

Os dejo el experimento culinario de hoy.  Me apetecían unas gambitas con salsa y después de darle mucho al coco pues, modestia aparte, me han quedado de RE CHU PE TE.  Rápida y sencilla, os la recomiendo ):

Ingredientes:
-  2 dientes de ajo
-  un trozo de guindilla (depende de cómo os gusten de picantes)
-  perejil
-  2 cc de pimentón dulce
-  sal
-  300 grs de gambas

Elaboración:

Poner en la picadora todas las especies con 1 dedo de agua.  Picar hasta que quede todo bien emulsionado.  Salar las gambas (poquita sal por la retención de líquidos y tal, ya sabéis) e introducir en la mezcla de especies.  Dejar macerar 5 min.  Poner una sartén con unas gotas de aceite, extender con una servilleta y quitar el aceite sobrante.  Poner a fuego lento hasta que esté caliente.  Introducir las gambas y hacer poco a poco (tiempo aprox, 5-6 min.)  Y a disfrutar!

Madalenas de limón- ATAQUE - CRUCERO

Mi desayuno para mañana, tengo unas ganas de hincarles el diente...
Ingredientes:
-2'5 cs salvado de avena (en crucero 2 y en  ataque 1)
-0.5 cs salvado de trigo (en crucero 1 y en ataque tb)
-2 huevos
-1 yogourth de limón
-1 cs edulcorante líquido
-1/2 sobre de levadura
-1cc esencia de limón
- Colorante amarillo (si se tiene, si no nada)

Elaboración:
Se mezcla todo bien mezcladito mientras se precalienta el horno a 180ºC.  Se vierte en moldes y al horno 15 min.  Y ya está.  Rápido y fácil, para variar desayunos, meriendas...
Tan sencillo

Kebab Dukan - PP - PV

 

Experimento sacado de mujer de élite adaptado a mi manera .  Está de muerte, no dejéis de probarlo, en serio

Ingredientes: 

Para el relleno

-Pechuga pavo 

-Ajo granulado 

-Comino 

-Pimienta molida

-Pimenton picante

-Sal. 

-1/2 cebolleta picada muy finita

Para la Salsa

-4cs de queso batido

-3 o 4 alcaparras

-1 cc mostaza

-1/2 cc albahaca

-1 hoja de menta

-5 gotas de zumo de limón

-Pimienta y sal

Para el pan

Hacer un pan  con salvados al micro en bol redondo y abrir por la mitad  en plan hucha

Elaboración

Filetear las pechugas en tiras muy finitas.  Poner a macerar un par de horas con todas las especias en la nevera.  Tapar con un plato para que no se resequen en la nevera. Las pechugas se filitean en tiras, se colocan en un bol y se mezclan con las especias. Se tapa con film transparente y dejamos reposar un par de horas en la nevera.

Sofreir la cebolla, yo no uso nada de aceite prácticamente nunca, pongo en una olla un pelín de agua y la cebolla dándole vueltas a fuego medio hasta que está blandita. Cuando está hecha añadir el pavo y hacer hasta que esté bien doradito.

Para el Pan de pita: usamos la clasica torta de avena, usando una sarten del tamaño del kebab.

Cuando está hecho el pan lo pasamos por la sartén para que esté tostadito sin estar demasiado hecho.  Mezclamos la salsa con la carne, rellenamos el pan y  a hincarle el diente! ñam ñam. En días de PV pues añadid lechuga, tomate.... lo que os apetezca! de una forma o de otra está genial

Crema pastelera

Se acerca San Juan y toca celebrarlo.  Como gracias a Celma Girona hemos descubierto una coca simplemente maravillosa, pensaba saltarme la dieta pero.... paso, me voy a dukanizar la coca.  Para ello he hecho esta tarde una crema pastelera que, modestia aparte, es rica rica.  

Ingredientes:
- 1/2 litro de leche desnatada
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de edulcorante

- 2 cucharadas de Maicena

- 2 hojas de gelatina
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla.

Elaboración:
See ablandan las 2 hojas de gelatina en un bol de agua fría.  Se lleva la leche a ebullición.  Mientras tanto, en un cuenco se mezclan las 3 yemas de huevo, el edulcorante, la Maizena y los aromas.  Se aparta la leche del fuego y se incorporan las dos hojas de gelatina.  Se remueve bien.  La leche se incorpora a la  mezcla.  Se pone de nuevo todo en un cazo y se cuece a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese.  Cuando la mezcla se vuelva consistente, se aparta del fuego antes de que hierva.  Se reserva en la nevera hasta que la coca que tenemos en el horno enfríe.  Cubrirla con la crema pastelera.

Y este es el resultado:

Muffins de pavo y queso - PV-

Experimento culinario de hoy, a veces estoy inspirá y todo.... porque modestia aparte.... están de muerte!
Ingredientes:
-10 lonchas de pavo (braseado, del mercadona.... yo he puesto un fifty-fifty que tenía restos por el frigo)
- 1cs de queso light
- 2 quesitos light
- 6 cs de queso batido
- 2 cs tomate triturado
- 3 claras 1 yema
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 cebollita picada
- Pimienta
- 1 pizca de sal
- 1/2 cc mostaza
- Mozzarela light

Tan fácil como mezclar en el vaso de la picadora todo junto menos la mozzarela.  Precalentar el horno a 170ºC.  Verter la masa en moldes de muffins (a un poquito menos de la mitad cada molde).  Hornear 25 min.  Vigilar y mirar que estén hechas (siempre digo que cada horno ese un mundo).  Sacar y espolvorear con la mozzarela.  Hornear 5 min más