TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE AL MICROONDAS BY ANAÍ

Navegando este finde di con esta receta.  Es muy sencilla  y rápida de hacer así que me dije: vamos a probarla.  El resultado.... mejor ni os lo cuento, hacedla! mmmm

Ingredientes:
300 gr queso batido 0%
3 yogures de limon 0% (también valen naturales 0%)
1 cs y media de edulcorante liquido
3 huevos
3 cs rasas de maicena
4 hojas de gelatina
1 cs cacao desgrasado
300 mil de leche

Para el chocolate:
300 ml leche desnatada
1 cs chocolate valor

Elaboración:
Se baten en una fuente todos los ingredientes, queso, huevos, yogures, edulcorante y maicena. Verter en un molde de silicona con agujero en el centro. Introducir en el micro unos doce minutos a máxima potencia (yo 14 minutos)
Hidratar la gelatina en un bol con agua fría.
Mientras, ponemos en un cazo la leche con el chocolate y el edulcorante, antes de que empiece a hervir se retira del fuego, se pasa a un bol y ahí se le añaden las hojas de gelatina hidratadas. Remover bien la mezcla para disolver la gelatina.
Al sacar la tarta del micro se le añade la mezcla de chocolate, no os asusteis si queda "rara" cuando se vierte o se raja un poquito, cuando solidifica queda estupenda!
Cuando se enfríe reservamos en la nevera al menos cuatro horas.  Creo que he encontrado el postre para cuando tenga invitados ;-)

Gofres Dukan by Eli

Ayer me compré la gofrera, pues me moría por unos gofres, es uno de mis dulces preferidos.  Me rondaba la receta por la cabeza hace unos días y.... eureka!

Están de vicio! Probadlos que quedan superbuenos y... sin salvados!.  Os dejo la recetilla

Ingredientes:
-  2 huevos
-  4 cs leche desnatada en polvo
-  4 cs maizena
-  2 cs queso batido
-  2 cs edulcorante liquido
-  6 cs leche desnatada
-  aromas de caramelo, mantequilla derretida y vainilla
- 1/2 sobre de levadura Royal

Elaboración:

Poner la gofrera a calentar. Mientras,se mezclan primero todos los ingredientes secos: la leche desnatada en polvo, la maizena y la levadura.  Añadir los dos huevos  y remover con las varillas hasta que se hace una masa. Añadir el queso batido y remover.  Añadir la leche.  Remover.  Los aromas e ídem.  Poner un cucharón de masa en para cada gofre.  Mientras se hacen hacer la dukancilla.  Comer templaditos mmmm.  Con estas cantidades me han salido 5 gofres, para que podáis calcular los tolerados.

Elicottas o simplemente : El Postre

Así lo vamos a llamar, directamente, válido para PP y PV, bueno no está, está lo siguiente:

Para la panacotta
- 250 ml de leche
- 5 hojas de gelatina
- edulcorante
- Aroma de fresa
- Colorante rojo
Para el bizcocho
-  2 claras
- 2 cs de salvado de avena
- 1cs de salvado de trigo
- 1/2 sobre de levadura
- 1cs de yogourth de fresa
-  10 gotas Aroma de caramelo
-  5 gotas Aroma de nuez
-1/2 cs de edulcorante
- Nocilla Dukan

Elaboración,
1.-Básicamente hacemos una panacotta.  Ponemos en un cazo a hervir 250 ml de leche con el edulcorante y el aroma de fresa.  Mientras ablandamos la gelatina en agua fría.  Cuando rompe a hervir, bajamos el fuego, introducimos la gelatina, mezclamos bien  y reservamos.

2.-Por otro lado hacemos un bizcocho al microondas:  las claras a punto de nieve  e incorporamos poco a poco el resto de alimentos.  4 min a potencia máxima en el micro.  Damos la vuelta, 1 minuto más y listos.
Partimos el bizcocho/pan en dos, ponemos una sartén con  unas gotas de aceite y secamos con una servilleta de papel.  Ponemos en el fuego y cuando está caliente ponemos el pan-bizcocho hasta que esté tostado.

3.-Por último hacemos la dukancilla.  Y acto seguido montamos todo:
trocito de bizcocho en la base del recipiente, ponemos una capa de dukancilla, rellenamos con panacotta que teníamos reservada y por último cuando esté medio cuajada, poner dukancilla por encima.  A la nevera y a comer en un par de horitas.
Nota: parece un lío pero es supersencilla de hacer, ya veréis, y probad de diferentes sabores, a mí simplemente, me pirra

Bizcocho con crema pastelera PP-PV

Cogiendo ideas de aquí, de allá y echándole un poquito de imaginación a la cosa, esta noche he hecho un bizcochito para desayunar mañana que tiene una pinta mmmmm. Aquí os lo dejo:

Ingredientes:
-  8 cs de salvado de avena
-  4 cs de salvado de trigo
-  2 cs de leche desnatada en polvo
-  1 sobre de levadura royal
-  1 yogourth crema pastelera de tarta de manzana
-  3 cs de queso batido
-  Aroma de caramelo
-  Aroma de manzana
-  3 huevos + 3 claras
-  2 cs de edulcorante líquido
-  1 pizca de jengibre
- Crema pastelera (pinchad aquí para ver receta)

Elaboración:
Poner el horno a 170ºC.  Mientras se calienta, poner todos los salvados con la leche en polvo y la levadura. Mezclar.  Añadir el yogourth y el queso batido (diferentes sabores de yogures, diferentes sabores de bizcocho, utilizad lo que tengáis a mano, con yogourht de limón por ejemplo debe de quedar muy bueno).  Mezclar bien.  Añadir los tres huevos enteros, batir aparte las claras de huevo a punto de nieve y cuando esté añadir  a la mezcla y batir bien.  Añadir los aromas, el edulcoraante y el jengibre.  Poner en un molde de plumcake.  Meter en el horno 40 min.  Apagar el horno y dejar 10 min más (ya sabéis, siempre dependiendo del horno, id vigilando y cuando pinchéis bizcocho y salga limpio el tenedor ya está). Mientras se hace el bizcocho hacer la crema pastelera.  Dejar enfriar el bizcocho.  Una vez frío desmoldar, partir por la mitad y poner la crema pastelera enmedio.  Decorar por arriba al gusto (yo le he puesto unas virutillas de chocolate que no comeré pero mi família seguro ;-).  Y ale! ya está.  Acordaros que lleva mucho salvado, partir en cuatro o más trozos dependiendo de en la fase que estéis.

Madalenas de limón- ATAQUE - CRUCERO

Mi desayuno para mañana, tengo unas ganas de hincarles el diente...
Ingredientes:
-2'5 cs salvado de avena (en crucero 2 y en  ataque 1)
-0.5 cs salvado de trigo (en crucero 1 y en ataque tb)
-2 huevos
-1 yogourth de limón
-1 cs edulcorante líquido
-1/2 sobre de levadura
-1cc esencia de limón
- Colorante amarillo (si se tiene, si no nada)

Elaboración:
Se mezcla todo bien mezcladito mientras se precalienta el horno a 180ºC.  Se vierte en moldes y al horno 15 min.  Y ya está.  Rápido y fácil, para variar desayunos, meriendas...
Tan sencillo

Kebab Dukan - PP - PV

 

Experimento sacado de mujer de élite adaptado a mi manera .  Está de muerte, no dejéis de probarlo, en serio

Ingredientes: 

Para el relleno

-Pechuga pavo 

-Ajo granulado 

-Comino 

-Pimienta molida

-Pimenton picante

-Sal. 

-1/2 cebolleta picada muy finita

Para la Salsa

-4cs de queso batido

-3 o 4 alcaparras

-1 cc mostaza

-1/2 cc albahaca

-1 hoja de menta

-5 gotas de zumo de limón

-Pimienta y sal

Para el pan

Hacer un pan  con salvados al micro en bol redondo y abrir por la mitad  en plan hucha

Elaboración

Filetear las pechugas en tiras muy finitas.  Poner a macerar un par de horas con todas las especias en la nevera.  Tapar con un plato para que no se resequen en la nevera. Las pechugas se filitean en tiras, se colocan en un bol y se mezclan con las especias. Se tapa con film transparente y dejamos reposar un par de horas en la nevera.

Sofreir la cebolla, yo no uso nada de aceite prácticamente nunca, pongo en una olla un pelín de agua y la cebolla dándole vueltas a fuego medio hasta que está blandita. Cuando está hecha añadir el pavo y hacer hasta que esté bien doradito.

Para el Pan de pita: usamos la clasica torta de avena, usando una sarten del tamaño del kebab.

Cuando está hecho el pan lo pasamos por la sartén para que esté tostadito sin estar demasiado hecho.  Mezclamos la salsa con la carne, rellenamos el pan y  a hincarle el diente! ñam ñam. En días de PV pues añadid lechuga, tomate.... lo que os apetezca! de una forma o de otra está genial

Crema pastelera

Se acerca San Juan y toca celebrarlo.  Como gracias a Celma Girona hemos descubierto una coca simplemente maravillosa, pensaba saltarme la dieta pero.... paso, me voy a dukanizar la coca.  Para ello he hecho esta tarde una crema pastelera que, modestia aparte, es rica rica.  

Ingredientes:
- 1/2 litro de leche desnatada
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de edulcorante

- 2 cucharadas de Maicena

- 2 hojas de gelatina
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla.

Elaboración:
See ablandan las 2 hojas de gelatina en un bol de agua fría.  Se lleva la leche a ebullición.  Mientras tanto, en un cuenco se mezclan las 3 yemas de huevo, el edulcorante, la Maizena y los aromas.  Se aparta la leche del fuego y se incorporan las dos hojas de gelatina.  Se remueve bien.  La leche se incorpora a la  mezcla.  Se pone de nuevo todo en un cazo y se cuece a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese.  Cuando la mezcla se vuelva consistente, se aparta del fuego antes de que hierva.  Se reserva en la nevera hasta que la coca que tenemos en el horno enfríe.  Cubrirla con la crema pastelera.

Y este es el resultado:

Coca de chocolate By Celma Girona (dukanianas e isasawistas)

Esta impresionante receta nos la ha dejado Celma, compañera de Facebook en la página de Dukanianas e Isasawistas, la cual no me cansaré de recomendarla. Sencillísima de hacer, en serio, no dejéis de hacerla, simplemente DE LI CIO SA!

Ingredientes:
- 1 sobre de levadura
- 2 huevos
- 1 yogourth de limón
- 3 cs de edulcorante
- 1/2 ralladura de limón
- 3 cs de maizena
- 8 gotas de esencia caramelo (opcional receta original no lo lleva pero es que yo soy adicta a este aroma, me encanta)

Elaboración:
Batir todos los ingredientes menos la maizena. Cuando está bien batido incorporarla y batir bien nuevamente.  Precalentar el horno a máx. temperatura. Verter la mezcla en un molde (utilizo uno de silicona redondito). Meter coca y  dejar horno bajito (yo lo he dejado a 140) 20 min. aprox.  Vigilar que cada horno es un mundo.

Cuando está hecha sacar del horno y cuando esté fría ponerle dukancilla por encima.  Aspartamo para adornar (opcional).
La coca ha caído enterita entre mi marido, hijo y la que suscribe, todavía nos estamos relamiendo :-)

Tarta de queso - PP - PV

Sencillo y rápido, la apunté hace  algún tiempo de algún sitio por internet y ahora no recuerdo ni quién puso la receta ni dónde la puso.  Disculpad si no pongo la fuente porque es que simplemente... no me acuerdo, eso sí, el aspecto me ha quedado un poco chuchurría ( nota: no hay que abrir el horno enseguida que se baja mucho) pero de sabor está increíble! la próxima seguro que queda con mejor pinta ;-)

Ingredientes:
- 125 grs de queso batido
-  1 yogourth de limón
-  1 huevo
-  100 ml. de leche desnatada
-  2 cs de maizena
-  Edulcorante de cocción
-  10 gotitas de aroma de caramelo (opcional)
-  Zumo de 1/2 limón
-  (no le he puesto gasificante pero la próxima que haga le pondré para que quede más esponjosita y a ver si así no baja tato)

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 ºCSe bate todo junto muy bien.  Molde ( yo he utilizado uno de esos que se desmontan para tartas).  Bajar el horno 180ºC y meter la tarta media hora más o menos (cuando se pincha con un palillo y sale limpio ya está hecha).  Dejar enfriar en el horno y a comer!

Panacotta de coco - PP - PV -

Esta receta la he copiado de un compañero de facebook que es muy apañao, José Martínez,  en la página de DUKANIANAS E ISASAWISTAS, página que recomiendo a todos los que hagan Dukan.  Es muy fácil de hacer cinco minutos como mucho y queda rico rico:

Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 1 sobre de gelatina neutra (yo utilizo Royal)
- 10 gotas de aroma de coco
- Canela
- Cáscara de 1 limón
- Edulcorante

Elaboración

Del 1/2 l. de leche se reserva un poco en una tacita para disolver la gelatina.  Todo el resto de ingredientes se pone a calentar en una olla a fuego lento.  Cuando rompe a hervir apagar el fuego y retirar.  Añadir la gelatina disuelta en la taza con la leche reservada.  Remover bien hasta que se disuelva.  Poner en moldes  para flanes individuales (me han salido 6 panacottas).  Esperar a que se enfríen y meter en frigo para que cuajen.  Y a disfrutar!

Ingre

Pan con salvados

He probado varias recetas de pan con salvados pero a mí particularmente, la que más me gusta es ésta ( y sí, ya sé que la forma del pan es una horterada pero es que no tengo otro molde :-)

Ingredientes:

- 2 cs de salvado de avena
- 1 cs de salvado de trigo
- 1 cs de queso batido ( si queremos podemos poner yogourth natural y si queremos hacer pan dulce le pondremos yogourth con sabor que más nos guste y queda ñam ñam)
- 1 pizca de sal (si lo hacemos dulce le ponemos 2 cc de edulcorante líquido)
- 1/2 sobre de levadura
- 1 huevo (yo sólo le pongo la clara por tema de  no pasarme con los huevos)

Elaboración:
Cogemos la clara y la batimos a punto de nieve.  El resto de los ingredientes los mezclamos en un bol.  Cuando estén bien ligados incorporamos poco a poco las claras a punto de nieve y batimos bien para que después nos quede esponjoso.  Ponemos la masa en un molde de silicona ( tiene que ser medida más o menos 1 palmo  y que sea altito para cuando suba la masa.  Lo pones en el microondas tres minutos y medio  medi-alto.  Cuando esté espera 1 minuto para sacarlo.  Sale como humedecido, no te preocupes es normal.  Lo pones en una rejilla (yo utilizo la del grill del micro) para que se seque y ya está.  Yo lo parto por la mitad para que me salgan dos rebanadas y las tuesto cuatro minutos al microondas está ñam ñam.

Rollito de pollo al horno

Esta receta se me ocurrió una noche que estaba yo inspirada

Ingredientes:

-pechuga de pollo
-hierbas barbacoa
-queso de untar 0%
-pavo a las finas hierbas
-1 huevo duro
-mozzarela 0%.


Elaboración: Se coge el pollo y se pica en la picadora junto con 1 cucharada de queso untar 0%+ las especias y una pizca de sal. Una vez bien picadito, se pone la masa en un papel de cocina bien extendida, formando un rectángulo, se pone un pelín de mozzarela, el huevo picadito y las dos lonchas de pavo. se enrolla con la ayuda del papel de cocina y al horno 25 minutos aprox a 180 grados. A mitad de la cocción se saca un momento y se le pone otro pelín de mozzarela por encima... Esta buenísimo!Cuando tengamos día de PV le podemos añadir al relleno tomate picado para que quede más jugoso.

Bizcocho de chocolate al microondas

Os dejo recetilla de bizcocho para hacer en plan rapidín para cuando tenemos mono de dulce y no sabemos qué hacer. En cuanto haga foto a uno de los que haga os la cuelgo para que veáis la pinta.  Es fácil, rápido y está ñam ñam ¿qué más se puede pedir?

Ingredientes:

- 3 claras
- 1 huevo
- 2 CS* edulcorante- 1 Yogurt
- 1/2 sobre de levadura
- 1 CS maicena
- 1 CS cacao

*CS = Cucharada Sopera

Batir las claras a punto de nieve.  En un bol aparte, poner el resto de ingredientes, añadiéndolos uno a uno, por orden y batir todo bien.  Incorporar las claras de huevo a la masa poco a poco, muy despacito, y batir.  Cuando está la masa bien ligada, poner en un molde para microondas, taparlo con film transparente y hacer durante seis minutos a máx. potencia.  Y  a comer!