Croissants de Cel ma

Esta receta nos la dejó hace unos días nuestra querida compañera de aventuras Cel Ma.  De pinta pues la verdad, me quedaron raros raros, pero están que te mueres también.  No me cansaré de dar las gracias a tod@s los que experimentan recetillas y luego las comparten con todos nosotros, nos hacen la dieta superfácil de seguir.  En este aspecto, Cel Ma es.... la bomba con orejas! Buenísimo todo lo que he probado.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 cc levadura
- 2 cs edulcorante
- Aroma de mantequilla

Elaboración:
Separar las claras de las yemas.  Mezclamos las yemas con todo el resto y las claras las montamos a punto de nieve.  Mezclamos las claras con el resto con movimientos envolventes.  Ponemos en la bandeja del horno papel de ídem para que no se nos pegue la masa.  Vertemos la mezcla bien extendida en la bandeja y ponemos en el horno a 170º.  Sacamos la masa cuando esté dorada. Pasamos el rodillo por encima hasta que quede bien finita.  La cortamos en triángulos.  Ponemos dukancilla en el centro de cda triángulo y los enrollamos.  Pintamos con huevo los croissant, volvemos a poner en el horno hasta que estén duraditos.  Y a chuparse los dedos

Bizcochitos rellenos de chocolate

Esta receta está sacada del blog de Silvana, un blog estupendo que nos ha enseñado a muchas la forma de cocinar con Dukan.  Qué decir de estos bollitos?  Pues que hay que hacerlos sí o sí, porque están estupendos, sin más.  Eso sí, cuando los hagáis, si no os los vais a comer ese día, hay que ponerlos en un tupper, que si no quedan duros.  Y venga, paso a dejaros la recetilla.


Elaboración:
-  2 huevos
-  4 cs de maizena
-  2 cs queso de untar
-  1 cs de queso batido
-  Edulcorante al gusto
-  Aroma de vainilla

Elaboración:
Precalentar el horno 180º.  Mientras, batir el huevo.  Una vez batido añadir la maizena y después los demás ingredientes.  Poner la masa en moldes de magdalenas rellenando hasta la mitad.  Hornear 12-15 min. aproximadamente.  Una vez listos rellenar con manga pastelera con dukancilla por el centro.  Et voilà.  Simplemente deliciosos

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE AL MICROONDAS BY ANAÍ

Navegando este finde di con esta receta.  Es muy sencilla  y rápida de hacer así que me dije: vamos a probarla.  El resultado.... mejor ni os lo cuento, hacedla! mmmm

Ingredientes:
300 gr queso batido 0%
3 yogures de limon 0% (también valen naturales 0%)
1 cs y media de edulcorante liquido
3 huevos
3 cs rasas de maicena
4 hojas de gelatina
1 cs cacao desgrasado
300 mil de leche

Para el chocolate:
300 ml leche desnatada
1 cs chocolate valor

Elaboración:
Se baten en una fuente todos los ingredientes, queso, huevos, yogures, edulcorante y maicena. Verter en un molde de silicona con agujero en el centro. Introducir en el micro unos doce minutos a máxima potencia (yo 14 minutos)
Hidratar la gelatina en un bol con agua fría.
Mientras, ponemos en un cazo la leche con el chocolate y el edulcorante, antes de que empiece a hervir se retira del fuego, se pasa a un bol y ahí se le añaden las hojas de gelatina hidratadas. Remover bien la mezcla para disolver la gelatina.
Al sacar la tarta del micro se le añade la mezcla de chocolate, no os asusteis si queda "rara" cuando se vierte o se raja un poquito, cuando solidifica queda estupenda!
Cuando se enfríe reservamos en la nevera al menos cuatro horas.  Creo que he encontrado el postre para cuando tenga invitados ;-)

Gofres Dukan by Eli

Ayer me compré la gofrera, pues me moría por unos gofres, es uno de mis dulces preferidos.  Me rondaba la receta por la cabeza hace unos días y.... eureka!

Están de vicio! Probadlos que quedan superbuenos y... sin salvados!.  Os dejo la recetilla

Ingredientes:
-  2 huevos
-  4 cs leche desnatada en polvo
-  4 cs maizena
-  2 cs queso batido
-  2 cs edulcorante liquido
-  6 cs leche desnatada
-  aromas de caramelo, mantequilla derretida y vainilla
- 1/2 sobre de levadura Royal

Elaboración:

Poner la gofrera a calentar. Mientras,se mezclan primero todos los ingredientes secos: la leche desnatada en polvo, la maizena y la levadura.  Añadir los dos huevos  y remover con las varillas hasta que se hace una masa. Añadir el queso batido y remover.  Añadir la leche.  Remover.  Los aromas e ídem.  Poner un cucharón de masa en para cada gofre.  Mientras se hacen hacer la dukancilla.  Comer templaditos mmmm.  Con estas cantidades me han salido 5 gofres, para que podáis calcular los tolerados.

Elicottas o simplemente : El Postre

Así lo vamos a llamar, directamente, válido para PP y PV, bueno no está, está lo siguiente:

Para la panacotta
- 250 ml de leche
- 5 hojas de gelatina
- edulcorante
- Aroma de fresa
- Colorante rojo
Para el bizcocho
-  2 claras
- 2 cs de salvado de avena
- 1cs de salvado de trigo
- 1/2 sobre de levadura
- 1cs de yogourth de fresa
-  10 gotas Aroma de caramelo
-  5 gotas Aroma de nuez
-1/2 cs de edulcorante
- Nocilla Dukan

Elaboración,
1.-Básicamente hacemos una panacotta.  Ponemos en un cazo a hervir 250 ml de leche con el edulcorante y el aroma de fresa.  Mientras ablandamos la gelatina en agua fría.  Cuando rompe a hervir, bajamos el fuego, introducimos la gelatina, mezclamos bien  y reservamos.

2.-Por otro lado hacemos un bizcocho al microondas:  las claras a punto de nieve  e incorporamos poco a poco el resto de alimentos.  4 min a potencia máxima en el micro.  Damos la vuelta, 1 minuto más y listos.
Partimos el bizcocho/pan en dos, ponemos una sartén con  unas gotas de aceite y secamos con una servilleta de papel.  Ponemos en el fuego y cuando está caliente ponemos el pan-bizcocho hasta que esté tostado.

3.-Por último hacemos la dukancilla.  Y acto seguido montamos todo:
trocito de bizcocho en la base del recipiente, ponemos una capa de dukancilla, rellenamos con panacotta que teníamos reservada y por último cuando esté medio cuajada, poner dukancilla por encima.  A la nevera y a comer en un par de horitas.
Nota: parece un lío pero es supersencilla de hacer, ya veréis, y probad de diferentes sabores, a mí simplemente, me pirra

Bizcocho con crema pastelera PP-PV

Cogiendo ideas de aquí, de allá y echándole un poquito de imaginación a la cosa, esta noche he hecho un bizcochito para desayunar mañana que tiene una pinta mmmmm. Aquí os lo dejo:

Ingredientes:
-  8 cs de salvado de avena
-  4 cs de salvado de trigo
-  2 cs de leche desnatada en polvo
-  1 sobre de levadura royal
-  1 yogourth crema pastelera de tarta de manzana
-  3 cs de queso batido
-  Aroma de caramelo
-  Aroma de manzana
-  3 huevos + 3 claras
-  2 cs de edulcorante líquido
-  1 pizca de jengibre
- Crema pastelera (pinchad aquí para ver receta)

Elaboración:
Poner el horno a 170ºC.  Mientras se calienta, poner todos los salvados con la leche en polvo y la levadura. Mezclar.  Añadir el yogourth y el queso batido (diferentes sabores de yogures, diferentes sabores de bizcocho, utilizad lo que tengáis a mano, con yogourht de limón por ejemplo debe de quedar muy bueno).  Mezclar bien.  Añadir los tres huevos enteros, batir aparte las claras de huevo a punto de nieve y cuando esté añadir  a la mezcla y batir bien.  Añadir los aromas, el edulcoraante y el jengibre.  Poner en un molde de plumcake.  Meter en el horno 40 min.  Apagar el horno y dejar 10 min más (ya sabéis, siempre dependiendo del horno, id vigilando y cuando pinchéis bizcocho y salga limpio el tenedor ya está). Mientras se hace el bizcocho hacer la crema pastelera.  Dejar enfriar el bizcocho.  Una vez frío desmoldar, partir por la mitad y poner la crema pastelera enmedio.  Decorar por arriba al gusto (yo le he puesto unas virutillas de chocolate que no comeré pero mi família seguro ;-).  Y ale! ya está.  Acordaros que lleva mucho salvado, partir en cuatro o más trozos dependiendo de en la fase que estéis.

Madalenas de limón- ATAQUE - CRUCERO

Mi desayuno para mañana, tengo unas ganas de hincarles el diente...
Ingredientes:
-2'5 cs salvado de avena (en crucero 2 y en  ataque 1)
-0.5 cs salvado de trigo (en crucero 1 y en ataque tb)
-2 huevos
-1 yogourth de limón
-1 cs edulcorante líquido
-1/2 sobre de levadura
-1cc esencia de limón
- Colorante amarillo (si se tiene, si no nada)

Elaboración:
Se mezcla todo bien mezcladito mientras se precalienta el horno a 180ºC.  Se vierte en moldes y al horno 15 min.  Y ya está.  Rápido y fácil, para variar desayunos, meriendas...
Tan sencillo

Crema pastelera

Se acerca San Juan y toca celebrarlo.  Como gracias a Celma Girona hemos descubierto una coca simplemente maravillosa, pensaba saltarme la dieta pero.... paso, me voy a dukanizar la coca.  Para ello he hecho esta tarde una crema pastelera que, modestia aparte, es rica rica.  

Ingredientes:
- 1/2 litro de leche desnatada
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de edulcorante

- 2 cucharadas de Maicena

- 2 hojas de gelatina
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla.

Elaboración:
See ablandan las 2 hojas de gelatina en un bol de agua fría.  Se lleva la leche a ebullición.  Mientras tanto, en un cuenco se mezclan las 3 yemas de huevo, el edulcorante, la Maizena y los aromas.  Se aparta la leche del fuego y se incorporan las dos hojas de gelatina.  Se remueve bien.  La leche se incorpora a la  mezcla.  Se pone de nuevo todo en un cazo y se cuece a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese.  Cuando la mezcla se vuelva consistente, se aparta del fuego antes de que hierva.  Se reserva en la nevera hasta que la coca que tenemos en el horno enfríe.  Cubrirla con la crema pastelera.

Y este es el resultado:

Coca de chocolate By Celma Girona (dukanianas e isasawistas)

Esta impresionante receta nos la ha dejado Celma, compañera de Facebook en la página de Dukanianas e Isasawistas, la cual no me cansaré de recomendarla. Sencillísima de hacer, en serio, no dejéis de hacerla, simplemente DE LI CIO SA!

Ingredientes:
- 1 sobre de levadura
- 2 huevos
- 1 yogourth de limón
- 3 cs de edulcorante
- 1/2 ralladura de limón
- 3 cs de maizena
- 8 gotas de esencia caramelo (opcional receta original no lo lleva pero es que yo soy adicta a este aroma, me encanta)

Elaboración:
Batir todos los ingredientes menos la maizena. Cuando está bien batido incorporarla y batir bien nuevamente.  Precalentar el horno a máx. temperatura. Verter la mezcla en un molde (utilizo uno de silicona redondito). Meter coca y  dejar horno bajito (yo lo he dejado a 140) 20 min. aprox.  Vigilar que cada horno es un mundo.

Cuando está hecha sacar del horno y cuando esté fría ponerle dukancilla por encima.  Aspartamo para adornar (opcional).
La coca ha caído enterita entre mi marido, hijo y la que suscribe, todavía nos estamos relamiendo :-)

Dukancillas

Después de ver las recetas para la nocilla Dukan, he ido probando y como más me gustan son así (aparte que llevan menos cacao, que es un tolerado y evito de esta forma el pasarme con ellos)

DUKANCILLA CACAO

Ingredientes:
- 1/2 cc cacao rasa
-  3 cc leche en polvo
-  2 cc bien colmadas de queso batido 0%
-  10 gotas de aroma de chocolate negro
-  4 gotas de aroma de avellana
-  1 cc colmada aspartamo

Elaboración:
La hago la noche de antes, porque es lo que desayuno toooodos los días, me pirra (hasta que me canse aunque llevo ya dos meses y no me canso de ella :-).  Mezclar todo muy bien en una taza y meter en la nevera para que se solidifique un pelín.  Estas cantidades me dan para tres tostaditas de pan al micro Dukan.

DUKANCILLA BLANCA

Ingredientes:
-  3 cc leche en polvo
-  2 cc bien colmadas de queso batido 0%
-  1 cc colmada aspartamo
-  8 gotas de aroma de caramelo (mmmmm)
-  4 gotas de aroma de avellana

Elaboración:
Pues igual que la anterior.  Sinceramente no sé cual me gusta más, voy alternando.

Tarta de queso - PP - PV

Sencillo y rápido, la apunté hace  algún tiempo de algún sitio por internet y ahora no recuerdo ni quién puso la receta ni dónde la puso.  Disculpad si no pongo la fuente porque es que simplemente... no me acuerdo, eso sí, el aspecto me ha quedado un poco chuchurría ( nota: no hay que abrir el horno enseguida que se baja mucho) pero de sabor está increíble! la próxima seguro que queda con mejor pinta ;-)

Ingredientes:
- 125 grs de queso batido
-  1 yogourth de limón
-  1 huevo
-  100 ml. de leche desnatada
-  2 cs de maizena
-  Edulcorante de cocción
-  10 gotitas de aroma de caramelo (opcional)
-  Zumo de 1/2 limón
-  (no le he puesto gasificante pero la próxima que haga le pondré para que quede más esponjosita y a ver si así no baja tato)

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 ºCSe bate todo junto muy bien.  Molde ( yo he utilizado uno de esos que se desmontan para tartas).  Bajar el horno 180ºC y meter la tarta media hora más o menos (cuando se pincha con un palillo y sale limpio ya está hecha).  Dejar enfriar en el horno y a comer!

Pastel de Calabaza y zanahorias made in Karol

Esta receta  la inventó una compañera de facebook del grupo DUKANIANAS E ISASAWISTAS de Facebook. Se llama Karol, es una cocinera estupenda y el pastel este está simplemente genial.  Ahí va!

  Ingredientes:

-300 gr. de calabaza sin piel
-2 zanahorias grandes
-4 Huevos
-Edulcorante

-6 CS de maizena
-1 sobre de levadura
-2 CS de Queso Batido
-media CC de canela
-Una pizca de jengibre

Elaboración:
Trocea la calabaza, colócala en un plato e introdúcela en el microondas hasta que quede bien tierna
(de 5 a 10 minutos a potencia máxima).
Pela las zanahorias,rállalas con un rallador y mételas en el microondas 3 minutos para que ablanden.
Separa las yemas de las claras. Estas últimas las montaremos a punto de nieve con la ayuda de una pizca de sal.
Las yemas las batiremos junto con el edulcorante, la calabaza cocida, la zanahoria, la canela, el jengibre, el queso, la maizena y la
levadura. Bate bien con la batidora hasta obtener una masa homogénea, sin grumos. Entonces, agrega las claras montadas y mezcla bien.

Vierte la masa resultante en un molde para tartas. Introduce en el horno, previamente calentado a 200ºC,durante 30 minutos.  Vigilar a los 20 min. aprox.  Está rica rica

Panacotta de coco - PP - PV -

Esta receta la he copiado de un compañero de facebook que es muy apañao, José Martínez,  en la página de DUKANIANAS E ISASAWISTAS, página que recomiendo a todos los que hagan Dukan.  Es muy fácil de hacer cinco minutos como mucho y queda rico rico:

Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 1 sobre de gelatina neutra (yo utilizo Royal)
- 10 gotas de aroma de coco
- Canela
- Cáscara de 1 limón
- Edulcorante

Elaboración

Del 1/2 l. de leche se reserva un poco en una tacita para disolver la gelatina.  Todo el resto de ingredientes se pone a calentar en una olla a fuego lento.  Cuando rompe a hervir apagar el fuego y retirar.  Añadir la gelatina disuelta en la taza con la leche reservada.  Remover bien hasta que se disuelva.  Poner en moldes  para flanes individuales (me han salido 6 panacottas).  Esperar a que se enfríen y meter en frigo para que cuajen.  Y a disfrutar!

Ingre

Postre de calabaza

El otro día probé un invento puesto que me encanta la calabaza y resultó ser EL INVENTO. Probadlo! está de vicio:

Ingredientes:
-  Calabaza
-  Queso Batido
-  Canela
-  Edulcorante

Elaboración
Se coge la calabaza y cortas en tiras muy finas lo justo para cubrir un plato (como cuando se hace carpaccio).  La cubras de agua y le hechas bastante canela y edulcorante.  La metes en el microonda a potencia máxima hasta que  esté tierna.  La verdad es que no calculé el tiempo pero me pienso que no fueron más de ocho minutos.  Cuando está hecha, con la mitad del caldito (que queda como un almíbar) la pones en el vaso de la batidora con 3 cucharadas de queso batido.  Lo bates todo bien y lo pones en un recipiente y a la nevera.  Y ya está!  Está de morirsen, espero que os guste tanto como a mí (cuando vuelva hacer cuelgo foto)

Madalenas de chocolate

Esta receta es mi desayuno semana sí semana no y realmente salen muyyy buenas.
Ingredientes:

-3 huevos

-3 cs de salvado de avena

-3 cs de salvado de trigo
- 1cc de cacao desgrasado

-1 yogur natural desnatado

-1 sobre gasificante

-1 cs de sacarina liquida

- Aroma de vainilla (unas gotitas)

- Aspartamo

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC

Separamos las claras de los huevos y montamos a punto de nieve.  Reservar.  Meter en un bol el resto de los ingredientes salvo el aspartamo, añadiendolos uno a uno y mezclando.  Cuando esté todo bien mezclado, incorporar poco a poco las claras que teníamos reservadas y mezclar de nuevo bien.  Verter la mezcla en moldes de silicona tipo muffin pero justo hasta la mitad. Tened en cuenta que la masa sube y hay que dejarle espacio, sino se derramará (como me pasó a mí la primera vez que las hice :-).  Al horno 15 minutos y cuando estén apagar el horno y no sacarlas para que no se bajen hasta pasados 10 minutillos mínimo.  Ale , a disfrutar!

Bizcocho de chocolate al microondas

Os dejo recetilla de bizcocho para hacer en plan rapidín para cuando tenemos mono de dulce y no sabemos qué hacer. En cuanto haga foto a uno de los que haga os la cuelgo para que veáis la pinta.  Es fácil, rápido y está ñam ñam ¿qué más se puede pedir?

Ingredientes:

- 3 claras
- 1 huevo
- 2 CS* edulcorante- 1 Yogurt
- 1/2 sobre de levadura
- 1 CS maicena
- 1 CS cacao

*CS = Cucharada Sopera

Batir las claras a punto de nieve.  En un bol aparte, poner el resto de ingredientes, añadiéndolos uno a uno, por orden y batir todo bien.  Incorporar las claras de huevo a la masa poco a poco, muy despacito, y batir.  Cuando está la masa bien ligada, poner en un molde para microondas, taparlo con film transparente y hacer durante seis minutos a máx. potencia.  Y  a comer!