Salsa de queso o simplemente: LA SALSA

La cosa más tonta del mundo.  El otro día tenía mono de una salsita de queso para mis tallarimis y, como soy de comida exprés (el turno partido es lo que tiene), hice lo siguiente:
Ingredientes:
- 2 quesitos light (yo uso "El Caserío")
- 3 gotas de aroma  de queso de cabra (opcional, he probado sin aroma y está rica también)
- 1cs de queso de untar light
- 2 cs de queso batido
- Pimienta

Elaboración:

Se ponen en una taza los dos quesitos, los metemos en el microondas medio minuto aprox.  Sacamos y ponemos el resto de los ingredientes batiéndolo todo muy bien hasta que se mezclen todos los ingredientes.  Vertir sobre lo que hayamos elaborado cuando esté todavía bien caliente. Y mmmmm.  Con un buen entrecotte ni os cuento también.

Salsa barbacoa de Marta Figueiredo

 Pues nada, otra recetilla que nos ha dejado una compi de Dukanianas e Isasawistas (Facebook).  Es sorprendente cómo nos las ingeniamos para que salgan estas auténticas maravillas.... quién dijo dieta?  Acompañadla con pollo a la plancha, hamburguesas, carnes en general.... la recomiendo! Es fantástica

Ingredientes:
- 1 coca-cola Zero
- 8 cs salsa de tomate
- 1/2 cebolla picada bieeeen finita
- 1 ajo
- 1/2 cc salsa de tabasco

Elaboración:

Poner en una olla todo junto a fuego lento y remover  hasta que reduzca y espese.  Y listos ñam ñam!

Salsa Dukanizada a la pimienta verde

Ideal para carnes a la plancha (entrecotte mmmm), esta receta la saqué del Blog de Xonia, un blog estupendo que aporta muchas ideas y recetas maravillosas.  Yo la hago un poquito "tuneada" para que tenga más saborcillo.  No es como la salsa pimienta verde "auténtica" con nata pero queda muy buena también.

Ingredientes:
-  3 cs de queso batido
-  un par de hojas de perejil fresco bien picaditas
-  1 quesito light
-  1 cc de pimienta verde
-  unas gotitas de limón
-  1 pizca de sal
-  3-5 gotitas de aroma de mantequilla derretida (opcional)

Ponemos el queso batido con el perejil, el quesito la mitad de la pimienta, el limón y la sal.  Trituramos bien, añadimos el resto de pimienta sin picar ni nada removemos y listo.  Rápida, sencilla y rica ¿Qué más se puede pedir?

Salsa César dukanizada

Esta salsa queda muy buena para la ensalda y es supersencilla de hacer.  No es como la césar pero tampoco dista mucho....

Ingredientes:

-  2 filetes de anchoa secando todo el aceite con papel de cocina ( yo los envuelvo y los aplasto literalmente   3 o 4 veces con la mano de mortero, cambio el papel y la misma operación para que queden bien sequitos)

-  la yema de un huevo cocido

-  3cs de queso batido

-  1 cta. de mostaza

-  el zumo de 1/2 limón

-  1/2 diente de ajo (quitándole lo de enmedio que no sé como se llama, para que no repita

-  1cc de aceite ordesa

-  1 cs de queso de untar light

-  3 o 4 pepinillos en vinagre

-  1cc de alcaparras

-  pizquita de sal

Elaboración;

Tan fácil como cogerlo todo y meterlo en la batidora, verter en la ensalada y a chuparse los dedos!

Bechamel Dukanizada - CRUCERO - PV- PP

Una buena salsa para acompañar nuestros platos es la bechamel.  Tanto para carnes, como pescados, esta salsa pega con prácticamente todo lo que queramos cocinar Dukan.  Eso sí, realizar a partir de Crucero ya que la maizena es un tolerado y no abusar de ella.

Ingredientes:

- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cs harina de maíz
- Leche
- 1cs queso batido
- 1cs queso de untar light (opcional)
- Pimienta
- Perejil

Elaboración:


En una olla  cubrimos el fondo con agua (1/2 dedo más o menos) y la ponemos a calentar a fuego suave.  Mientras se calienta picamos en la picadora 1 cebolla no muy grande y un diente de ajo.  Cuando el agua está hirviendo y siempre a fuego lento ponemos la cebolla  con el ajo y la dejamos que se poche.  Cuando el agua está consumida y los ingredientes doraditos, ponemos 2CS de harina maíz y removemos hasta mezclar.  Cuando está mezclado añadimos leche poco a poco removiendo hasta disolver la harina de maíz y que la salsa quede semilíquida (no muy consistente pero tampoco aguada, término medio).  Pasamos turmix por la salsa para que quede bien ligada la harina con la cebolla y la leche.  Ponemos la pimienta y dejamos que hierva a fuego lento un par de minutos.  Poco a poco veréis que va haciéndose más consistente.  Se le añade el queso batido y el queso de untar.  Removemos y dejamos que se haga lentamente.  Añadimos Perejil picadito fino.  Removemos para que la salsa coja el saborcillo también del perejil recién picadito  y dejamos un par de minutillos más.  Yo no pongo sal nunca a las comidas porque no me va bien por problemillas de varices y tal pero quien no pueda vivir sin sal que le ponga un poquito, remover .....  Et voilà!